Micron Document
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2-Octanon
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2-Octanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.

Contents

• Vorkommen
• Eigenschaften
• Einzelnachweise

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Vorkommen

Natürlich kommt 2-Octanon in Capsicum frutescens, Möhren, Liebstöckel, Currybaum, Boldo und Weinrauten vor.cite-ref-dr-dukes-47101-3-0[3]

Eigenschaften

2-Octanon ist eine farblose Flüssigkeit mit einem Schmelzpunkt von −16 °C und einem Siedepunkt von 172,5 °C.cite-ref-crc-2-6[2] Der Flammpunkt liegt bei 56 °C, die Zündtemperatur bei 295 °C.cite-ref-gestis-1-8[1] Die Substanz riecht blumig-grün.cite-ref-4[4]

Einzelnachweise

cite-note-gestis-11. Eintrag zu 2-Octanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
cite-note-crc-22. David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-404.
cite-note-dr-dukes-47101-33. ↑ 2-OCTANONE (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 18. August 2024.
cite-note-44. ↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6. vollständig überarbeitete Auflage. Springer, Berlin / Heidelberg 2008, ISBN 978-3-540-73201-3, S. 229, doi:10.1007/978-3-540-73202-0.

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